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Nutridatos: Consejos de Nutrición

ACRILAMIDA
Publicado el 06 May 2008 
Un constituyente natural presente en gran cantidad de alimentos y materias primas, el 3-APA, provoca la aparición de la acrilamida durante el procesado de productos
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Grasas Trans
Publicado el 25 Dec 2007 
Las grasas trans están directamente relacionadas con un aumento en las enfermedades coronarias. Este tipo de ácido graso se produce tras someter a los aceites a un proceso que les permite conservar mejor los alimentos que cocinan. Por eso, son muy utilizados en la industria alimentaria.

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Coca Cola
Publicado el 25 Dec 2007 
Coca Cola Light, Zero o normal?....

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Mate de coca
Publicado el 10 Nov 2007 

Desde tiempos inmemoriales en el incanato, los pobladores peruanos tenían como costumbre el consumo de la coca mediante el chaqcheo para realizar sus tareas domésticas y de campo ya que actuaba retardando la fatiga, como estimulante y analgésico.

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Quercetina
Publicado el 02 Nov 2007 
La Quercentina es un flavonoide antioxidante que generalmente acompaña a la vitamina C como un complejo en los cítricos.
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