| FALSAS
VITAMINAS O VITAMINOIDES |
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Son sustancias
con características propias de las vitaminas pero que
no cumplen con los criterios de su definición. Dentro
de las falsas vitaminas o vitaminoides se encuentran: la vitamina
F, coenzima Q10, colina e inositol; todas ellas poseen funciones
determinantes en el organismo por ejemplo:
• Vitamina F: con esta confusa denominación se
conoce a los ácidos grasos esenciales poliinsaturados
en los que se distinguen los ácidos grasos omega 3
(EPA, DHA y ácido linolénico – pescados
azules) y omega 6 (ácido linoleico – aceites
de semillas). |
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• La coenzima Q10, también conocida como ubiquinona
está presente en todos los tejidos del organismo,
los órganos que mayor cantidad de energía
necesitan para trabajar como el corazón y el hígado
son los que contienen más de esta coenzima que es
imprescindible para la obtención de energía
además de actuar como antioxidante; se encuentra
en el pescado, aceites de pescado, nueces, carnes.
• Colina, sintetizada en el hígado y juega
un papel importante en el metabolismo de las grasas y en
la transmisión del impulso nervioso; se encuentra
en la yema de huevo, soya, leche, higado, carne, maní.
• Inositol; está presente en los fosfolípidos
(grasas que contienen fósforo), se puede encontrar
inositol en las frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces,
higado, corazón.
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