La "American Dietetic Association" incluye dentro de la definición de alimento funcional la de los alimentos naturales que no hayan sido enriquecidos o fortificados y que aporten beneficios concretos para la salud. El huevo es un alimento natural que se puede clasificar dentro de estos parámetros, por lo que algunos investigadores ya lo tratan de "funcional".
Publicado por Nutriline Center, el Sabado, 08 de Agosto 2009
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